Салат из рукколы

Что же представляет собой руккола? Это салатные листья, которые стали популярны в кулинарии благодаря возможности их универсального применения. Салат из рукколыОсобенно полюбилась она в итальянской кухне, так как без нее не обходилась каждая вторая пицца, бутерброд, основное блюдо или салат. Да и для украшения блюда рукколу тоже выбирают потому, что ее листья имеют привлекательную форму. Как и любая зелень, руккола обладает уникальным пряным ароматом, придающим изюминку любому блюду с ней.

Не забываем и пользе этой зелени. Как известно, руккола отлично способствует профилактике заболевания желудочно-кишечного тракта. Умной хозяйке стоит взять на вооружение несколько легких и отменных салатов с рукколой в главной роли.

Итак, позвольте представить салат с итальянскими нотками, который рекомендуется подавать к мясным и рыбным блюдам в качестве закуски. Безумно полезно приготовить такой салат, если Вы следите за фигурой, так как он подарит Вам жизненно важную порцию белков, полезных жиров и витаминов. Уже предвкушаете, из чего этот чудо-салат состоит?

Вам понадобятся:

  • Руккола – пучок (около 30-40 гр.)
  • Пармезан – 30 гр.
  • Помидоры черри – 250 – 300 гр.
  • Кедровые орешки – 30-40 гр. (крупная горстка)
  • Бальзамический уксус – половина столовой ложки
  • Мед – пол ч.л.
  • Горчица по вкусу – пол ч.л.
  • Соль и перец – по вкусу
  • По желанию – горстка легких пшеничных сухариков

Как готовить:

Приготовление этого салата уж точно не займет у Вас уйму времени, потому что все продукты, входящие в его состав, уже почти готовы к смешению. Начнем с помидоров, которые умело режем пополам и отправляем в салатницу. Далее промываем рукколу, сушим на чистом полотенце или салфетке и произвольно рвем листья в салат.

Далее немного поджарим для большего аромата кедровые орешки на сухой сковороде и вводим в салат. На очереди соус: смешиваем уксус, горчицу и мед и превращаем и доводим их до однородной консистенции, после этого изящно поливаем им салат.

Солим, перчим по вкусу, тщательно перемешивая ингредиенты в гармоничное ассорти. Перед подачей салата трем сверху пармезан и по желанию кладем и сухарики. Слегка перемешав салат, можно пробовать и наслаждаться!

Приятного аппетита!

Итальянский САЛАТ из рукколы, помидор и яиц с потрясающей заправкой!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *