Салаты с грибами и сыром очень популярны. Они вкусные, нежные, богатые на витамины и низкокалорийные. Есть множество рецептов салатов с грибами. И все они по-своему хороши.
Вначале такие салаты готовились со свежими грибами, а вместо сыра добавляли брынзу. Блюда были очень полезными и диетическими. Сейчас в грибные салаты добавляют овощи, морепродукты, фрукты, орехи, мясо, иногда даже макароны и рис. В качестве заправки используется сметана, майонез, смеси масел, специй и соевого соуса.
Салаты с грибами и сыром оформляются послойно, горкой или все ингредиенты смешиваются.
Рецепт 1: Салат с грибами и сыром
Ингредиенты:
• Шампиньоны консервированные (крупные) – 10 шт.
• Сыр (лучше фета)– 130 г
• Зеленые оливки (лучше с лимоном) – 1 баночка
• Пучок салатных листьев
• Любая зелень
• Оливковое масло
Как приготовить салат из грибов и сыра:
Шампиньоны нарезать ломтиками.
Оливки нарезаются колечками.
Салатные листья можно порвать на крупные полоски.
Зелень мелко нарубить.
Сыр измельчить.
Подготовленные продукты помещают в салатницу, поливают оливковым маслом и перемешивают.
Вот такой простой и вкусный салат с грибами и сыром.
Рецепт 2: Салат слоеный с грибами, сыром и курицей.
Ингредиенты: 10 крупных свежих шампиньонов, куриное филе – 0,5 шт., 120 г сыра, 2-3 шт. картофеля, 2 репчатых лука, 2 яйца, растительное масло, майонез, зелень.
Приготовление этого салата из грибов и сыра
Лук очищаем и меленько режем. Обжариваем до румяного цвета на растительном масле.
Шампиньоны режем маленькими кусочками и тушим вместе с луком несколько минут.
Картофель отварной в мундире очищаем и трем на крупной терке.
Очищенную отварную морковь и сыр тоже трем на терке.
Отварное куриное мясо разбираем на волокна руками.
Зелень меленько режем.
На дно салатницы выкладываем картофель и обильно мажем майонезом.
На картофель выкладываем жареные грибы с луком. Этот слой не смазывается.
На грибы равномерно распределяем морковь и смазываем тонкой майонезной сеткой.
Поверх моркови выкладываем куриное филе и тоже смазываем майонезом.
Затем тертый сыр с майонезом и посыпаем измельченными яйцами. Украшаем зеленью, даем настояться в течение часа и салат с грибами и сыром готов. Приятного вам аппетита!
