Салат из стручковой фасоли с помидорами и морепродуктами

Из стручковой фасоли, а также помидоров, рыбы и мидий рекомендуется приготовить необыкновенно полезный, легкий и яркий салат, который можно подавать к праздничному столу с белым вином.

Салат из стручковой фасоли с помидорами и морепродуктамиИнгредиенты:

— коктейльные помидоры (160 г);
— консервированные мидии (180 г);
— замороженная фасоль стручковая (250 г);
— белые семена кунжута (20 г);
— филе свежей трески (460 г);
— болгарский перец оранжевый (120 г);
— соль морская (по вкусу);
— острый соус соевый (30 мл);
— свежая петрушка измельченная (40 г);
— лимонный сок свежевыжатый (28 мл);
— измельченный укроп свежий (15 г);
— крупномолотый черный перец (6 г);
— оливковое масло (45 мл);
— приправа для рыбы (10 г).

Процесс приготовления:

Консервированные мидии откинуть на дуршлаг, полностью обсушить, затем поставить на плиту две небольшие кастрюлю и влить в них воду, добавить по вкусу соль.

Поставить первую кастрюлю на сильный огонь и насыпать приправу для рыбы, довести воду до кипения и добавить филе трески, варить рыбу примерно двадцать минут.

Остудить приготовленную рыбу и очистить от кожицы, затем нарезать кубиками и переложить в салатник, в то же время на умеренный огонь нужно поставить вторую кастрюлю и довести в ней воду до сильного кипения, добавить стручки фасоли и варить их четыре минуты.

Теперь необходимо откинуть стручковую фасоль на сито и полить ледяной водой, подсушить и разрезать на крупные части, переложить в салатник, добавить мидии, затем отправить в ту же посуду измельченную зелень.

Нарезать четвертинками промытые помидоры и отправить их в салатник, промыть болгарский перец и нашинковать его соломкой, добавить в ту же посуду, насыпать специи.

Перелить все жидкие компоненты в отдельную емкость, насыпать соль и слегка взбить, перелить заправку в салатник, хорошо перемешать салат из стручковой фасоли с помидорами и морепродуктами, посыпать обжаренными семенами кунжута и подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *