Харбинский салат вкусный и оригинальный рецепт.
Харбин – город на северо-востоке Китая, бывший когда-то одним из центров проживания русских эмигрантов. И сегодня здесь дружелюбно 
относятся к русским людям. В городе много ресторанов русской кухни и многие китайцы ее любят. А знаменитый салат по-харбински – это совместное изобретение русских и китайских поваров.
Своеобразная китайская кухня одна из самых популярных в мире. Еда, приготовленная по китайским рецептам, ароматна и полезна, но имеет специфический вкус, который не всем нравится. Вкусовые качества китайского харбинского салата удовлетворяют представителей обеих национальностей. С этим трудно поспорить.
Вкусный и пикантный харбинский салат легко можно приготовить в домашних условиях, ведь он готовится из простых продуктов, которые продаются во многих магазинах. Вкусовое сочетание остроты, солености и кислинки придает харбинскому салату незабываемый вкус. Этот легкий и ароматный салат может стать одним из любимых, его можно готовить на праздники и различные мероприятия или радовать своих друзей и членов семьи.
Есть много разнообразных вариантов приготовления харбинского салата, можно выбрать более подходящий по вкусу.
Вот один из вариантов рецептов, рассчитанный на 4 порции.
Ингредиенты для приготовления харбинского салата:
- Пекинская капуста – 0,4 кг
- Фунчоза (китайская лапша) – 200 г
- Огурец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Семена кунжута – 2 ст. л.
- Кунжутное масло – 3 ст. л.
- Соевый соус – 3-4 ст. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – по вкусу
- Лимон – 0,5 шт.
Приготовление харбинского салата
Фунчоза заливается кипятком на пару минут. Воду слить, к лапше добавить кунжутное масло и соевый соус. Все перемешать. На сковороде, смазанной растительным маслом, поджарить 2-3 тонких блинчика из взбитых яиц. Блинчики слегка солят и обязательно поджаривают с двух сторон.
Остуженные блинчики сворачивают рулетом и режут полосками.
Шинкуется капуста, огурцы и морковь режут соломкой. Все ингредиенты соединяют. Выдавить лимонный сок, смешать с сахаром и заправить салат, медленно перемешивая. Поставить харбинский салат в холодильник на пару часов. Перед употреблением посыпать семенами кунжута.