Салат из фасоли всегда получается очень сытным, им можно порой заменить комплексный обед или ужин, так как 
правильно составленное блюдо с фасолью должно в равной степени быть богато белками, полезными жирами и углеводами. Они, безусловно, обеспечат сытость и гастрономическое удовольствие Вам и Вашим гостям.
В данной статье хотелось бы поделиться рецептом необычной фасолевой закуски, простой и пикантной ввиду сочетания фасоли с морепродуктами. Кроме того, он точно не повредит фигуре, ведь заправляется салат не майонезом, а специальным соусом, а дары моря, как правило, низкокалорийные и полезные.
Итак, записывайте рецепт:
- Баночка коктейля из морепродуктов в рассоле
- 200 граммов крабовых палочек
- Банка белой консервированной фасоли
- 1 болгарский перец
- 10-15 маслин без косточек
- Маленькая сладкая красная луковица
- Кедровые орехи или арахис по желанию
Для соуса:
- Лимонный сок/винный уксус/бальзамический уксус на выбор – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Веточка рукколы
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Ничего заранее отваривать и жарить не требуется, в этом салате все ингредиенты уже готовы к употреблению. Открываем баночки с фасолью и морепродуктами, сливаем из них рассол и отправляем в салатное блюдо. Крабовые палочки нарезаем поперек кубиками. Что касается овощей, болгарский перец шинкуется тонкой соломкой, а луковка нарезается полукольцами. Маслины разрезаем пополам или оставляем целиком.
Соус готовится элементарно: продавливаем чеснок через чеснокодавилку либо рубим ножом. Рукколу также измельчаем. Смешиваем в одном сосуде сок лимона/уксус с оливковым маслом, рукколу с чесноком.
По желанию можно взболтать смесь блендером.
Этим соусом поливаем салат, сверху посыпаем орехами, если желаете, даем ему настояться пару часов в прохладном месте, а далее наслаждаемся изысканным вкусом закуски. Она отлично сочетается с холодным шампанским или бокалом вина. Приятного аппетита!