Кабачки по-алжирски название этого блюда говорит о его происхождении. Рецепт этого салата очень простой, но закуска получается отменных вкусовых качеств. Нравится всем без исключения.
Ингредиенты для приготовления кабачков по-алжирски:
- пять молодых кабачков,
- четыре зубка чеснока,
- один лимон,
- две столовые ложки сахара,
- три столовых ложки растительного масла,
- соль по вкусу,
- одна чайная ложка черного молотого перца.
Подготовка продуктов и приготовление кабачков по-алжирски:
Нарезать молодые кабачки кружками в 1 см и бланшировать 2-3 минуты в кипящей соленой воде. Растительное масло, сок лимона, чеснок, сахар, перец и соль взбить блендером.
Подготовленные кабачки смешать с маринадом и несколько часов настоять в холодильнике.