Салат Чикаго бывает двух совершенно разных варианта. Один из них по составу близок к любимому блюду американцев. В его состав входят 
спаржевая фасоль, шампиньоны, помидоры, гусиная печень. В качестве заправки используется майонез. Салат Чикаго получается ярким на вид и удивительно вкусным.
Изобретение этого блюда приписывают жителям Чикаго, отсюда за ним и закрепилось это название.
Второй вариант салат Чикаго — многослойный. Он далек от оригинального рецепта, но имеет такое же название. Для этого варианта основными ингредиентами будут копчены куриная грудка, сыр, овощи. Характерно красивое оформление салата тонкими кружочками огурцов и помидоров. Такое блюдо достаточно сытное, вкусное и больше подходит для праздников.
Классический рецепт салата Чикаго
Ингредиенты:
- 80 г гусиной (или куриной) печенки
- 100 г спаржи
- 90 г стручковой фасоли
- 100 г маринованных грибов
- 300 г помидор
- 80 г моркови
- Майонез
- Петрушка
- Листья салата
- Соль
Способ приготовления салата Чикаго
1. Спаржу и фасоль отварить и порезать кусочками. 2. Морковь отварить и нашинковать соломкой. 3. Печень тщательно промыть, отварить и остуженную порезать на ломтики. 4. Спаржу, стручковую фасоль, гусиную печень, нарезанные грибы смешать, добавить майонез и немного соли и опять перемешать. 5. Помидоры хорошо вымыть и выбрать из них мякоть через вырезанную плодоножку. Подготовленные помидоры заполнить смесью ингредиентов. 6. На плоское блюдо выложить салатные листья, а на них фаршированные помидорчики и посыпать измельченной зеленью.
Необычный классический салат «Чикаго» готов.