Салаты с майонезом перешли в наш быт из ресторанной кухни и теперь стали одной из самых популярных закусок нашего стола.
Следует помнить, что блюда эти очень быстро портятся и поэтому готовить их надо перед самой подачей на 
стол. При их приготовлении надо соблюдать особую чистоту посуды, инструментов, разделочных досок. Приготовленные продукты нужно хранить в холодильнике и смешивать их только после полного остывания. Майонезом заправлять блюдо нужно непосредственно перед тем, как поставить на стол.
Особое внимание уделяется оформлению салатов.
Подают их в вазах, на блюдах или салатниках, украшают ломтиками продуктов, входящих в салат, фигурными дольками из варёных овощей и зеленью. Для праздничного стола салат можно разложить в тарталетки (корзиночки) или валованы из слоёного теста.
Большой любовью пользуются салаты из куриного мяса. Домашняя птица всех видов занимает значительное место среди мясных продуктов практически всех регионов, поэтому она остается одними из самых экономичных ингредиентов, что играет немаловажную роль в наше время. Кроме того, домашняя птица известна своими диетическими качествами. Способов приготовления салатов из неё огромное множество.
Приготовление одного и того же салата из курицы с ананасами насчитывает сегодня десятки способов. Кулинарное мастерство хозяйки совершенствуют годами и у каждой есть свой «фирменный» рецепт этого блюда.
Салат с куриным мясом, ананасами, сыром, кукурузой, яйцами и чесноком.
1. Берём целую курицу (или 0,8-0,9 кг готового куриного филе), промываем разделываем на несколько частей (что бы поместились в небольшой кастрюле и быстрее сварились) и варим в подсоленной воде около 30 минут до полной готовности.
2. Открываем банку консервированных ананасов, аккуратно раскрадываем на бумажной салфетке для того, что бы убрать лишнюю жидкость. Режем кубиками.
3. На крупной тёрке трём 0,5 кг сыра.
4. Отвариваем 5 яиц и трём на крупной тёрке.
5. Открываем банку консервированной кукурузы. Сыр, яйца, ананасы и кукурузу перемешиваем в большой посуде.
6. Сваренную курицу достаём из бульона и охлаждаем. Мясо отделяем от костей, удаляем шкурку и разбираем мясо на волокна. Можно просто порезать кубиками.
7. Добавить в салат четыре зубчиков чеснока. Можно воспользоваться чеснокодавилкой, можно мелко порезать.
8. Все компоненты перемешать, посолить, поперчить. Готовый салат заправить майонезом, украсить зеленью, оливками.
Салат готов. Принимайте заслуженные комплименты от гостей!