Сколько людей признают, что не могут употреблять печенку ни в каком виде. Несмотря на ее колоссальную пользу, наличие 
стольких жизненно важных компонентов, что все трудно перечислить, печень, однако, можно отнести к разряду самых ненавистных человеком продуктов.
Тем не менее, у нее были и всегда останутся свои поклонники, которые точно знают, как правильно подать этот продукт, чтобы вставали в очередь за ее добавкой. Один из способов поедания печени (любой) – сочетать ее с другими продуктами в салате.
Порой, так вкус печени ощущается иначе, поэтому даже самые лютые ее противники сдаются и подсаживаются на печенку.
Рецептом такого удивительно вкусного салата как раз хотелось бы поделиться. А понадобится всего лишь незамысловатый набор продуктов.
Ингредиенты:
- Печень куриная -300-350 гр.
- Репчатый лук – 1 головка
- 1 крупная свекла
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Грецкие орехи – 1 крупная горсть очищенных
- Нежирная сметана – для заправки
- Семечки кунжутные – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Соль, специи – по вкусу
Ход приготовления:
Салат, судя по входящим продуктам, выходит довольно сытным, но вкус у него отменный. Готовить его предпочтительнее в холодное время года.
Итак, начать предстоит в печени. Ее промыть, избавить от жилок, порезать на небольшие брусочки. Обжариваем на растительном масле минут семь, далее, поставив медленный огонь, добавляем к печени соль, перец, любимые приправы, немного воды и кунжутные семена. Все тушим вместе до готовности, остужаем.
В отдельной сковороде пассеруем на растительном масле нашинкованный полукольцами лук, пока он не станет мягким. Также остужаем, перемешиваем с печенью и выкладываем все в глубокую форму для салата.
Свеклу необходимо отварить, очистить и измельчить либо через терку, либо порубив соломкой, после чего отправить в салатницу. Продавливаем чеснок через чеснокодавилку и добавляем в миску. Бросив в салат горсть измельченных грецких орехов, заправить салат сметаной, попробовать на соль.
Вместо соли попробуйте использовать соевый соус, он придаст легкий вкусовой оттенок блюду. Если есть петрушка или укроп – отлично, их тоже уверенно крошим в салатницу для аромата.