Разнообразные салаты по-корейски сегодня не в новинку на российском столе. Они продаются почти в каждом магазине. Однако, состряпать такое блюдо можно и самим – это будет и вкуснее, и полезнее.
Для приготовления редьки по-корейски, необходимо собрать следующие ингредиенты (из расчёта на 5 порций):
- редька любого вида – одна
- луковица – одна
- морковь – 200 г
- чесночный зубчик – 3 штуки
- кунжут – 1 ст. л.
- соль – полторы столовых ложки
- сахар – столько же
- масло подсолнечное – несколько ложек
- сок лимона – одна столовая ложка
- кориандр – одна чайная ложка
- перец – одна чайная ложка.
Очередность приготовления
Промыв как следует редьку, её чистят и шинкуют. То же самое следует проделать с морковью. Морковь с редькой кладут в одну ёмкость, и тщательно перемешав и посолив, дают настояться в течение получаса. Репчатый лук очищают и нарезают кружками. На разогретую сковороду, политую маслом, выкладывают луковые кольца и обжаривают на небольшом огне до появления золотой корки. Чеснок мелко нарезают или давят в чеснокодавилке.
Настоявшуюся основу из редьки и моркови смешивают с прожаренным луком и чесноком. Под самый конец приготовления добавляют специи – перец, соль, сок лимона и кориандр.