Салат из тыквы вкусный прекрасный и самое главное полезный для здоровья. Приготовить данное блюдо вы останетесь довольны и не пожалеете о содеянном.
Тыква – довольно распространенный повсеместно оранжевый плод. Незаслуженно она бывает на столах намного реже огурцов, помидоров, капусты. Еще индейцы майя считали, что тыква улучшает здоровье и продлевает жизнь.
Сегодня уже подтверждены редкие лечебные свойства тыквы.
Это укрепление иммунитета и сердечно-сосудистой системы, предупреждение анемии, благотворное действие на нервную систему и состояние потенции. Наличие в тыкве минеральных солей, витаминов, пектина, фруктозы, глюкозы делает тыкву очень полезной и питательной. А в мякоти этого плода содержится большое количество витамина «Д», ценного для развития и роста маленьких детей.
Но, следует иметь в виду, что тыква противопоказана диабетикам и больным тяжелой формой гастрита или язвой.
Есть сотни рецептов приготовления различных блюд с тыквой. Ее парят, варят, жарят, запекают, консервируют, сушат. Отдельное особое место занимают салаты их тыквы, как полезные, быстрые в приготовлении и изумительные на вкус. Такие рецепты считаются еще и лечебными из-за уникальных свойств тыквы. Конечно, самые полезные салаты из сырых продуктов, так как в них сохраняются не разрушенные тепловой обработкой все витамины, энзимы, минералы. Есть замечательные сорта тыквы, имеющие в сыром виде удивительно нежный и сладкий вкус.
Вот описание сочного и пикантного салата из свежей тыквы
Ингредиенты из расчета на 4 порции:
- Тыква (половина плода)
- 5 зубков чеснока
- Сыр твердый (150г)
- Козий сыр (100г)
- Красный сладкий перец — 1
- Сладкое яблок — 1
- Молотые грецкие орехи — 0,5 ст.
- Свежий базилик и петрушка
- Крупные листья шпината
- Майонез (по вкусу)
Приготовление салата из тыквы:
Тыкву, яблоко и твердый сыр натереть на крупной терке. Козий сыр размять вилкой. Перец нарезать тонкими полосками. Все соединить, засыпать орехи, заправить майонезом и хорошо перемешать. Салат из тыквы выложить на тарелку с листьями шпината и посыпать мелко нарезанными базиликом и петрушкой. К такому блюду отлично подойдет в качестве гарнира картофельное пюре.