Название салата «Лесной» вызывавет самые разные ассоциации. Кто-то предполагает обязательное наличие среди ингредиентов грибов и неважно, каких – пусть даже это будут степные шампиньоны. Другие 
представляют этакий коктейль из зелени – укропа, петрушки, нескольких видов салата, с кокетливо выглядывающими из-под листьев ягодами клюквы или брусники. А кто-то, вообще, думает, что так называются ягоды, щедро залитые медом…
Дело в том, что изначально салат «Лесной» хозяйки готовили исключительно из того, что сами заготовили: грибы, ягоды, консервированные овощи. Отсюда и разница в продуктовом наборе для приготовления салата с мечтательным название «Лесной»…
Предлагаем очередной вариант салата «Лесной».
Ингредиенты для приготовления салата «Лесной»:
- огурец (свежий) – 2 шт.;
- ветчина – 300 г;
- сыр — 250 г;
- шампиньоны (свежие)– 300 г;
- или опята (маринованные) – 250 г;
- масло (сливочное) – 30 г;
- майонез;
- укроп для украшения – 1 пучок;
- маринованные грибы для украшения – по желанию.
Способ приготовления.
Огурцы очистить и нарезать мелкой соломкой. Мелко нарезать ветчину. Сыр натереть на крупной терке. Консервированные грибы крупно нарезать. Если для приготовления салата используются свежие грибы, то их нужно крупно нарезать, а затем обжарить на сливочном масле до готовности. Все ингредиенты соединить в миске и заправить майонезом. Выложить в симпатичную салатницу.
Из укропа сделать имитацию травки, в которую «посадить» несколько грибочков.