- филе курицы – 200 г.,
- морковь – 1 шт.,
- лук — 1 шт.,
- маринованный огурец — 1 шт.,
- грибы (желательно шампиньоны) – 200 г.,
- майонез и растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Предварительно нужно отварить куриное филе. Для этого тщательно промываем куриное филе, удаляем пленки, опускаем в кипящую воду. Варить куриное филе необходимо в течение часа.
После того, как филе готово к употреблению, нужно вынуть его из кастрюли и остудить, после чего мелко нарезать.
Сырую морковь нужно почистить, затем тщательно вымыть и натереть на средней терке. В данном салате используется именно сырая морковь, но не подвергнутая термической обработке, поскольку морковь именно в сыром виде сможет придать салату приятный сладковатый вкус.
Лук репчатый почистить, вымыть и поместить в горячую воду на некоторое время. Затем ополоснуть холодной водой — таким образом можно избавиться от излишней горечи овоща. После обработки лук нужно нарезать кольцами или полукольцами.
Лук и морковь откинуть на сковороду и обжаривать на растительном масле до размягчения.
Огурцы следует очистить от кожуры, особенно если она твердоватая. После этого огурцы нужно нарезать соломкой или небольшими кубиками.
Грибы нужно почистить, нарезать и поместить на сковороду для обжарки на растительном масле. Жарить грибы следует в течение 20 минут. В случае, если используются грибы маринованные, то нужно поместить грибы в дуршлаг, промыть их водой и оставить на некоторое время в нем, чтобы излишняя влага или слизь стекла. После обработки грибы нужно нарезать небольшими кусочками или соломкой.
Перемешать все ингредиенты и заправить майонезом. Желательно поместить салат в холодильник на полчаса или час, чтобы он хорошо пропитался.
При желании салат можно дополнить зеленью, добавить соль или перец по вкусу.