Салаты, обильно смазанные майонезом, начинают постепенно надоедать. Всё большую популярность набирают блюда из Восточной кухни. Заправка, которую они используют, более полезна и менее калорийна.
Что же это за продукт «Фунчоза»? так называют стеклянную лапшу. Применяют её в блюдах китайской, японской и азиатской кухне. Они могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде как с мясом, так и с овощами и грибами.
В России часто называют стеклянной лапшой рисовую. Обычно, её производят из бобового крахмала. Не так часто в составе применяется картофельный крахмал. На сегодняшний день, основной ингредиент можно заменить на более бюджетный – кукурузный. Такая вермишель во время варки приобретает прозрачный цвет, за что ей дали название «Стеклянная».
В зависимости от состава, её способы приготовления имеют различия. Если в инструкции написано, что её нужно варить, в кастрюлю лучше добавить немного подсолнечного масла. Это нужно, чтобы лапша между собой не соединилась.
Доведя до готовности, её нужно отправить в холодную воду. Так, она не слипнется.
В продаже она используется в сухом виде. Её добавляют в супы, салаты и других блюдах. В салатах, как правило, раскрывается весь её вкус. Такое блюдо для многих станет настощим открытием.
Ингредиенты:
- Филе(курица, говядина, свинина)
- Вермишель фунчоза
- Свежий огурчик
- Соевый соус
- Зубчик чеснока
- Соль, специи – по желанию
Процесс приготовления:
1. Первое, что нужно будет сделать – сварить фунчозу. Так как она бывает разной по размеру и составу, готовится она по-разному. если лапша тонкая, можно просто залить её горячей водой на несколько минут. Подробную инструкцию можно увидеть на производственной упаковке.
2. После доведения лапши до состояния готовности, нужно её немного порезать. Это важно для удобства. Мало кто захочет, сидя за столом, вытягивать из тарелки метровую лапшу.
3. Мясо нужно порезать небольшими длинными кусочками. Лучше их делать по тоньше. Добавить соль.
4. После готовности, мясо добавляется к фунчозе. В эту же ёмкость добавляется мелко порубленный чеснок. Можно использовать специальную давилку.
5. Любимые специи и соевый соус смешиваются в отдельной миске, после чего, добавляются в салатную заготовку.
6. Блюдо тщательно перемешивается.
7. Свежий огурчик режется соломкой (или кубиками) и добавляется в общую посуду.