Этот салат хвалят за его неординарность, аппетитный и ресторанный внешний вид. Кроме того, в нем не так много калорий, и людям на диете 
однозначно не стоит отказывать себе в таком лакомстве. Мидии, вкусный и богатый белком житель морей-океанов, сочны и нежны сами по себе. А в салате, при грамотном сочетании ингредиентов, их вкус проявляется намного ярче.
Приготовление «Свидания на берегу» не отнимет уйму времени, поэтому можно иметь его в виду, если гости уже вот-вот на подходе.
Потребуется следующий набор продуктов:
- Мидии, консервированные в рассоле – 200-250 граммов
- Лапша рисовая (фунчоза) – 100-120 граммов в сухом виде
- Маслины – половина банки
- 1 свежий огурец
- Греческий или натуральный йогурт – 200 мл.
- Соевый соус
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Семена кунжута для украшения
- Зеленый консервированный горошек – 5 ст.л.
Способ приготовления:
Когда набор нужных продуктов перед Вами, можно собирать салат. Во-первых, залить рисовую лапшу кипятком на семь минут, после чего слить воду, и лапша готова отправиться в блюдо, подготовленное для салата. Следующий шаг – порезать половинками маслины, а огурец искрошить ножом в соломку.
Соус – одна из изюминок салата, долой скучный майонез! Чеснок продавить через чеснокодавилку в йогурт, к нему еще влить около трех столовых ложек соевого соуса. Все перемешать.
Таким образом, в салате должны оказаться готовая лапша, огурец, маслины, горошек, мидии без рассола. Этот набор продуктов следует смешать с самодельным соусом, и салат готов.
Усилий на салат потрачено минимум, а его вид и вкус посоревнуется с ресторанными салатами, особенно, когда его посыпать кунжутными семечками.