Омлет — само по себе полезное и простое блюдо, кладезь витаминов и минералов, в особенности кальция. Однако его 
можно использовать как основу аппетитного, а главное, полезнейшего салата, который обязательно понравится всем: и вечно худеющим, и любителям вкусно поесть.
Согласитесь, что простой омлет на завтрак быстро надоедает, а вот салат из него – это что-то новенькое, а также отличный повод пустить в ход свою фантазию.
Ярким примером такой великолепной закуски является салат «Шарм», который стоит взять на вооружение, ведь он довольно прост в приготовлении.
Итак, Вам нужно:
- Куриные грудки — 2 шт.
- 1 средний огурец
- 1 куриное яйцо
- Листья салата, петрушка, шпинат по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Уксус 6% — 1 ч.л.
- Сахар — 1/4 ч.л. по вкусу
- 2 зубчика чеснока
Способ приготовления:
Начинаем с подготовки омлета. Для него взбиваем яйцо с мелко порубленной зеленью (петрушка, шпинат, укроп, зеленый лук и т.д.), солим и выпекаем на сковороде с добавлением растительного масла блинчик.
Обжариваем с двух сторон, остужаем и измельчаем в виде тонких полосок, после чего выкладываем в салатницу.
Огурец чистим от кожуры и тоже режем соломкой, отправляем к омлету. Куриное филе нарезаем на маленькие кубики, обжариваем на сковороде до золотистого оттенка, а за пять минут немного солим.
Остудив, отправляем их к остальным ингредиентам. Осталось подготовить заправку. Она будет состоять из порубленной петрушки, уксуса, сахара, масла, соевого соуса, к ним выдавливаем с помощью чеснокодавилки чеснок. Все тщательно перемешиваем и пропитываем им салат.
В завершение надо оставить блюдо в холодильнике на час, и закуска готова к подаче.
Неплохим завтраком, обедом или ужином станет салат с омлетом и морепродуктами.
Обратите Ваше внимание на его изысканный состав: это идеальное блюдо для гурманов, великолепная закуска в жаркий день.
Ингредиенты:
- Яйца куриные — 2 шт.
- Пшеничная мука — 1 ч.л.
- Молоко — 50 мл.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Коктейль из морепродуктов (в рассоле) — 300 гр.
- Зелень по вкусу (руккола, шпинат, салат и т.д.)
- Помидоры черри — 200 гр.
- 1 свежий средний огурец
- Пшеничные сухарики (можно приготовить самостоятельно) — 50 гр.
- Растительное масло — 50 мл.
- Яблочный или винный уксус — 1 ст.л.
- Кунжутные семена — 1-2 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
На сковороде обжарить чеснок, раздавленный ножом (обязательно). Когда чеснок даст сок, то аккуратно достаем его, а в сковороду выкладываем коктейль из морепродуктов (предварительно слить рассол).
Обжаривать его необходимо минут 5-10, после чего отправить морепродукты на салфетку, чтобы она впитала в себя лишний жир. В эту же сковороду высыпаем кунжут и жарим до получения золотистого цвета. Огурец очищаем от кожуры и рубим соломкой, а черри режем пополам.
Для омлета нужно взболтать яйца с молоком, мукой, солью и любимыми приправами. Полученную смесь выливаем в сковороду и печем блинчик, обжарив его с двух сторон. Остужаем готовый омлет, сворачиваем в трубочку и нарезаем полосками.
Сухарики можно купить в магазине, однако их легко можно изготовить из пшеничного хлеба (багета), порезав его на кубики и засушив в духовке либо микроволновой печи. Заправка — особо важный компонент салата. Чтобы ее приготовить, берем петрушку и тщательно растираем ее с горчицей, уксусом, перцем и солью, растительным маслом, а также вводим в смесь кунжутные семена и остатки чесночного масла.
Оформлять салат рекомендуется перед самой подачей, так как сухарики могут размякнуть. Промытую зелень соединяем с огурцом и половиной заправки, помещаем в центр салатницы произвольной горкой. На нее выкладываем омлетные полоски, черри, морепродукты, поверх всего — сухарики. Поливаем аккуратно салат оставшейся заправкой.