Салат Тиффани является довольно оригинальным салатом, но при этом удивительно вкусным и привлекательным внешне. Щедро украшенный виноградинами, салат очень напоминает 
ювелирное изделие, драгоценными камнями в котором выступает виноград разнообразных сортов: зеленый виноград имитирует изумруды или сапфиры, красный — рубины, а черный — обсидиан или опал. Салат «Тиффани» может по праву считаться украшением любого праздничного стола, создавая конкуренцию салатам, которые уже стали «классическими»: «Сельдь под шубой» и «Оливье».
Обязательными ингредиентами салата «Тиффани» являются также сыр, яйца, куриное мясо и орехи. Однако в настоящее время существует многочисленные вариации этого салата с грибами (шампиньонами), свежими огурцами, зеленью.
Рецепт салата «Тиффани» классического
Для приготовления салата потребуются:
- куриное филе — 200 г.,
- яйцо куриное — 5 шт.,
- сыр твердых сортов — 200 г.,
- виноград белый — 500 г.,
- орехи грецкие — 100 г.,
- майонез,
- приправа карри — 1 ч.л.,
- масло растительное — 3 ст. л.,
- петрушка.
Способ приготовления салата
Перед непосредственным приготовлением салата «Тиффани» необходимо приготовить плоское блюдо, на котором майонезом нарисовать контур воображаемой виноградной грозди. Затем строго по контуру майонез можно размазать, не выезжая за края контура.
Салат формируется слоями, каждый из которых промазывается майонезом:
1 слой: половина отварного куриного филе, разобранного на волокна и обжаренного на растительном масле с приправой карри и солью.
2 слой: 1 столовая ложка измельченных грецких орехов.
3 слой: половина сваренных вкрутую куриных яиц, натертых на терке.
4 слой: половина натертого сыра на терке.
5 слой: 1 столовая ложка измельченных грецких орехов.
6 слой: повторить слои.
7 слой: украшение виноградом.