Согласитесь, что летом в жаркую погоду хочется чего-нибудь легкого, свежего и нежирного. В такой ситуации на помощь придет рецепт салата «Цветной». 
Эта закуска состоит в основном из овощей и зелени, поэтому в ней много полезных веществ, витаминов, которыми необходимо запасаться в любое время года. Салат может иметь несколько различных вариантов исполнения, ниже представлены наиболее распространенные рецепты.
Итак, для салата Вам понадобится:
- Пекинская капуста – 200 гр.
- Свежие огурцы – 200 гр.
- Морковь – 100 гр.
- Консервированная кукуруза – половина банки
- Листья салата
- Соль, растительное масло по вкусу
Способ приготовления:
Салат действительно простой в приготовлении и доступен каждому. Открываем банку кукурузы, сливаем рассол и выкладываем в глубокую салатницу.
Пекинскую капусту можно порезать на средней величины кусочки или же просто разорвать руками, добавить его в миску.
Далее режем соломкой или натираем на терке морковь. Огурцы также крошим соломкой в салатницу. Бросаем туда и листья салата, которые произвольно рвем руками. Все тщательно перемешиваем с солью и перцем, растительным маслом, и свежий и хрустящий салат готов!
Другой вариант салата Цветной тоже состоит из овощей и зелени. Стоит заметить, что его разрешено есть при соблюдении поста, что делает его популярным. Все продукты, входящие в рецепт, можно найти на любом огороде или же недорого купить на местном рынке.Берем и его на заметку.
Ингредиенты:
- Свекла – 100 гр.
- Морковь – 80 гр.
- Капуста белокочанная – 100 гр.
- Растительное масло по вкусу
- Соль, перец по вкусу
- Уксус столовый – пол чайной ложки
- Зеленый лук – 1 пучок
Ход приготовления:
Сначала готовим все овощи, моем и чистим их. Берем капусту, ее необходимо тонко нашинковать в салатницу. Морковь натираем на терке и соединяем с капустой. Очистив свеклу, мелко крошим ее соломкой и поливаем маслом, чтобы дать ей настояться минут 15 и не позволить ей окрасить другие овощи.
После этого смешиваем все ингредиенты, рубим туда зеленый лук, солим – перчим по вкусу.