Иногда, особенно девушкам, так хочется отведать чего-то вкусного, сытного после шести вечера, но при этом и фигуру не 
испортить и здоровью не навредить. Наверно, для таких вот вечерних перекусов и был придуман легкий для желудка и в приготовлении салат из вареной свеклы.
Для его приготовления ничего экзотического или неизвестного не понадобится:
- полкилограммовая свекла;
- примерно три – четыре плавленых сырка «Дружба»;
- грецкие орехи по вкусу;
- чеснок – не более четырех долек;
- небольшая веточка петрушки;
- одна щепотка соли;
- заправка – не более 200 г
Процесс приготовления
Выбирает удобную кастрюлю: свекла должна свободно в ней умещаться. Если такой посуды не нашлось – можно свеклу порезать, но это усложнит чистку.
Перед отправкой в воду свеклу только моем, снимать с нее кожуру не нужно.
После полного приготовления, выливаем воду с кастрюли и помещаем овощ в холодную воду на несколько минут.
И только после этого срезаем ненужный верхний слой.
Так будет гораздо легче, чем «кромсать» сырой продукт. Это облегчит работу и сэкономит не мало времени.
После всех процедур режем свеклу на равные части и по отдельности натираем их на самой большой терке. Опять же, это намного легче, чем пытаться измельчить целую свеклу.
После окончания нужно убедится, что натертая свекла полностью остыла, ведь в теплом виде салат потеряет свой легкий и запоминающийся вкус.
Далее приступаем к плавленым сыркам. Лучше всего все это время держать их в холодильнике. Некоторые даже помещают их в морозильник, чтобы они стали тверже.
Снимаем с них обертку и натираем на средней терке. Добавляем их в тарелку с остывшей свеклой и перемешиваем.
Ядра грецких орехов, в идеале, нужно измельчить в ступке или бледере.
Если ничего такого под руками нет, то подойдет мясорубка или же просто можно нарезать их ножом на мелкие кусочки.
Посыпаем салат полученной смесью из орехов. Не забываем добавить пропущенные через чеснокодавку дольки чеснока и добавляется щепотка соли. Все перемешивается, чтобы все ингредиенты равномерно распространились по блюду.
Заправляется этот не сложный салатик диетическим майонезом. Если же этот рецепт готовится не в разгар диеты, то можно использовать и обычный майонез.
Хоть представленный салат довольно простенький в своем приготовлении и в нем используются обычные продукты, но он имеет яркий вкус и способен насытить желудок на несколько часов вперед.