Салаты из индейки бывают холодные и теплые, с разными заправками и чередой различных ингредиентов. Мясо индейки рекомендуют врачи и диетологи, как легкий и полезный продукт. Оно 
содержит мало холестерина и хорошо усваивается. Множество блюд готовят с вкусным и нежным мясом индейки. Салаты из индейки — очень питательные и приятных вкусовых качеств. В приготовлении салатов используется мясо отварное, копченое, жареное, по личным предпочтениям.
Особенно сытные салаты получаются в сочетании с рисом и перловкой, более легкие варианты готовят с использованием разных овощей и фруктов.
Заправляют салаты из индейки, как и все салаты – растительным маслом, сметаной, майонезом. Добавление в салат трав и специй придает блюду аромат и пикантный вкус.
Рецепт легкого салата с отварной индейкой и грибами.
Ингредиенты: отварное мясо индейки – 300 г; шампиньоны – 150 г; одна морковь; один крупный маринованный огурец; один лук репчатый; нежирный майонез или сметана – 100 мл; подсолнечное масло; соль, перец.
Приготовление салата из индейки
Очищаем репчатый лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь соломкой. Чистим шампиньоны и нарезаем их тонкими пластинами. Подготовленные лук, морковь, шампиньоны тушим несколько минут на сковороде с малым количеством растительного масла.
Маринованный огурец нарезаем соломкой и выкладываем в салатницу. Сверху будет мясо, тоже порезанное соломкой. Затем добавляем тушеные овощи, соль, перец, майонез или сметану и все перемешиваем. Для остроты можно добавить в салат два зубка измельченного чеснока.
Осталось все перемешать и вкуснейший салат готов.