Среди огромного разнообразия сыров одним из достойнейших считается безумно вкусный сыр Моцарелла, родина которого — Италия. Приготовленный на основе 
коровьего молока, он отличается уникальным нежным и слегка пресноватым привкусом, служит непосредственным источником белка и кальция.
Обычно о Моцарелле многие знают, потому что ее используют как топпинг для пиццы, однако в различных источниках предлагается разнообразный выбор салатов на основе этого мягкого сыра.
Хотелось бы порекомендовать салат из спаржи с Моцареллой.
Вам необходимы:
- Моцарелла – 260 гр.
- 2 небольших помидора
- 1 болгарский перец
- Спаржа — 400 гр.
- Оливковое масло — 2-3 ст.л
- Вино белое полусладкое — 2 ст.л.
- Горчица по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока
Приготовление:
Подготавливаем спаржу. Для этого варим ее в слегка подсоленной воде. Охладив, режем ее на средние кусочки. Зубчики чеснока пропускаем среди чеснокодавилку. Они необходимы для заправки салата. В нее будут входить масло, измельченный чеснок, соль и перец, горчица. Все тщательно перемешать. В салатницу кладем измельченную в кубики Моцареллу, спаржу и нарезанный соломкой болгарский перец. Перед подачей смешать полученную композицию с заправкой и белым вином.
Приятного аппетита!
Многие, упоминая об этом мягком сыре, рекомендуют попробовать салат с ним, приготовленный в чисто традиционном итальянском стиле.
Для него понадобится:
- Помидоры — 3 шт.
- Моцарелла — 350 гр.
- Бальзамический уксус –2 чашки
- Базилик по вкусу
- Оливковое масло по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Ход приготовления.
Для данного салата важно правильно приготовить уксус, поэтому ставим его на слабый огонь и варим около 15 минут до консистенции глазури. После этого выливаем в миску и остужаем. Моцареллу и томаты нарезаем тонкими кружочками и аккуратно располагаем их на салатнице, чередуя их, чтобы они немного накрывали друг друга.
Для украшения используем листья базилика. Сверху салат поливаем оливковым маслом и приготовленным бальзамическим уксусом, посыпаем солью и перцем. Блюдо готово к подаче! Наиболее всего эта закуска подойдет к блюдам из мяса в сочетании с ломтиками хрустящего хлеба.