Шопский салат — уже ставший традиционным на национальном уровне, среди таких стран как Болгария и Сербия, покоривший сердца местных жителей и туристов.
Ингредиенты
Для основы нужно:
- томат средний 2 шт;
- огурец 2 шт;
- болгарский перец 1 шт;
- лук 1/2;
- брынза 100 г.
Дополнительные компоненты:
- ветчина 50 г;
- кашкавал (или твердый сыр) 30 г;
- сладкая консервированная кукуруза 2 ст. л.;
- сваренное вкрутую яйцо 1 шт;
- оливки 4-5 шт;
- маринованные шампиньоны 50 г;
- масло оливы 2 ст. л.;
- петрушка 2-3 веточки.
Приготовление
1. В первую очередь нужно запечь болгарский перец, который послужит основой «Шопского» салата. Для этого нужно разогреть духовку до 200-220 C и запекать овощ в течении 20 минут. Предварительно смазывать или приправлять перец не нужно.
2. С испеченного овоща снять кожицу и вынуть семена. Покрошить небольшими кубиками.
3. Нужно срезать кожуру с огурцов и нарезать их крупными кубиками.
4. Порезать на мелкие кусочки лук.
5. Помытые томаты порезать на крупные кубики (1,5 см).
6. На крупной терке измельчить брынзу.
7. Дополнительно твердый сыр и ветчину измельчить на маленькие кубики.
8. Крупными дольками следует нарезать отварное яйцо.
9. Нашинковать пластинками шампиньоны.
10. Салат следует выложить на большое большое блюдо. В первую очередь нужно положить слой огурцов, затем запеченный перец, лук и помидоры. Все это нужно покрыть слоем тертой брынзы.
11. Для украшения и придания дополнительного вкуса нужно положить дополнительные компоненты. Для этого следует симметрично по краям разложить сыр, грибы, ветчину и кукурузу. По центру положить дольки яйца и украсить зеленью петрушки.
12. Перед подачей салат «Шопский» полить маслом, перемешать перед употреблением.