Заправки для салатов- Пошаговый рецепт фото видео | Рецепты салатов

В любом салате все ингредиенты должны быть «созвучны», сочетаться по вкусовым качествам. Однако важно не только правильно подбирать продукты для салата, но и уделять особое внимание заправке для него. С помощью соуса можно наиболее ярко прочувствовать гармоничность полученных сочетаний, так как его задача – раскрыть вкус определенного ингредиента и связать его с другими.

Стоит дифференцировать салаты по их основным ингредиентам, так как, к примеру, для рыбного и мясного салатов соусы будут различаться. Хотелось бы предложить несколько вариантов великолепных соусов, которые обязательно раскроют всю палитру вкусов салата.

Так как основная масса салатов включает в себя птицу, а именно — курицу, то, прежде всего, стоит начать с заправки к этим салатам.

Вам понадобится:

  • Майонез — 130 гр
  • Обезжиренные сливки — 200-250 мл.
  • Репчатый лук — 1/4 луковицы
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Петрушка — пучок либо 1 ст.л сухой измельченной петрушки
  • Измельченный укроп — 1 ч.л.
  • Сухая горчица — 1/4 ч.л.
  • Соль — пол чайной ложки
  • По щепотке паприки и черного перца

Ход приготовления:

Отдельно мелко изрубить лук и петрушку, если они в свежем виде. Взболтать майонез со сливками, вливать к ним по очереди лимонный сок, а далее все остальные ингредиенты, зелень в последнюю очередь. Соус готов к подаче, однако онбудет годен еще неделю при хранении в закрытом сосуде в холодильнике.

Соус «Универсальный»пригодится каждой хозяйке для заправки любого салата. Он безумно ароматный. Особенно изысканный вкус получится при его сочетании со свежими овощами и зеленью, а также с мясными продуктами.

Состав:

  • Лук репчатый — половинка луковицы
  • Базилик сушеный — пол чайной ложки
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки
  • Зубчик чеснока
  • Орегано сушеный — на кончике ножа
  • Чайная ложка сахара
  • Сухая горчица — пол чайной ложки
  • Соль — щепотка
  • Перец черный молотый — на кончике ножа
  • Пол стакана оливкого масла

Способ приготовления:

Измельчаем очень мелко лук, чеснок продавливаем через чеснокодавилку либо трем на мелкой тёрке. К ним вливаем и всыпаем остальные продукты и специи, тщательно взбалтываеми оставляем на полчаса в холодильнике. После этого еще раз взбиваем и можно подавать соус с салатом.

Приятного аппетита!

Многие восхищаются соусом, который тоже считается универсальным, однако предпочтительно использоватьего как заправку к салату из морепродуктов или рыбы. Рецепт следующий.

Необходимы:

  • Оливковое масло — 50 мл.
  • Лимон — 1 шт ( для морепродуктов можно заменить апельсином или мандарином)
  • Соль — пол чайной ложки
  • Уксус бальзамический ( можно винный) — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 чайная ложка
  • Зелень сушеная (любая) — 1 чайная ложка
  • Перец черный — по вкусу

Ход приготовления:

Берем тару для соуса и соединяем в ней все, кроме лимона. У лимона же необходима его цедра, которую нужно извлечь и из половины полученной выдавить сок. И цедру и сок добавить в соус, тщательно перемешать и можно подавать с ней салат. Все просто, зато Ваш салат обретет приятные вкусовые нотки, станет более сочным и свежим.

Оцените статью
Заправки для салатов- Пошаговый рецепт фото видео | Рецепты салатов
Модульная мебель | Рецепты салатов