Впервые слышите, что такое жареный салат? Все проще простого: каждый или практически каждый ингредиент такого салата обжаривается на сковороде. 
А подается салат, как правило, еще теплым, так как в холодом виде нужный вкус пропадает. Приготовить такой салат несложно, тем более, благодаря его сытности, этот салат часто выступает в качестве основного блюда. Ниже предлагаются два примера рецепта такого салата, выбирайте и открывайте для себя новые вкусовые сочетания!
Салат «Изысканность» к Вашему вниманию.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 400 граммов
- Помидоры – 400 граммов
- Болгарский перец – 300 граммов
- Лук репчатый – 1 небольшая головка
- Сыр фета – 50 граммов
- Чеснок – 4-5 долек
- Уксус винный – 50 мл.
- Зелень любая по вкусу (идеально с петрушкой)
Как готовить:
Изначально нужно промыть баклажаны, порезать на крупные кубики и тщательно присыпать солью. Это необходимо, чтобы у овоща пропал горький вкус.
Полчаса держим его в таком состоянии, а далее промываем их под проточной водой и отправляем тушиться на сковороду, немного смазанную растительным маслом.
Тушить необходимо на медленном огне, пока баклажаны не станут мягкими. Если нужно – добавьте немного воды.
На другой сковороде тушим нашинкованный полукольцами репчатый лук и болгарский перец, которые по желанию приправляем любимыми специями.
Отдельно порежьте томаты на маленькие дольки, а чеснок пропустите через чеснокодавилку, порубите зелень. Осталось собрать салат, что нужно делать непосредственно перед подачей блюда.
Баклажаны, перцы с луком чуть-чуть остужаем, но сохраняем их в теплом виде, перемешиваем аккуратно с помидорами. Добавляем чеснок, зелень, винный уксус и крошим в салат фету. Такой салат идеален на ужин. Интерес в том, что он может служить и салатом, и гарниром к рыбному или мясному стейку.
Еще один более простой рецепт жареного салата. Специально для тех, кто ценит салат за его недороговизну и сытность.
Вам потребуется:
- 1 средняя морковь
- Вареная колбаса – 150 граммов
- Банка маринованных шампиньонов
- 1 небольшая головка репчатого лука
- Майонез для заправки
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Трудиться над этим салатом долго не потребуется.
Итак, колбасу нужно порезать соломкой и обжарить на сковороде. Отдельно потушить на сковороде порезанный полукольцами лук и потертую морковь, слегка подсолив их.
К ним добавить порезанные шампиньоны и все вместе потушить еще минут 10.
После этого перемешиваем в одном блюде все ингредиенты и заправляем салат майонезом, только не переборщите с последним, иначе получится жирновато.